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sexta-feira, fevereiro 15

Surströmming - o enlatado mais fedorento do mundo

Fonte Fonte




Cupinchas! Riso For
Minhas DILIÇA Riso For não podem faltar em um blog de culinária Riso For
(que trata também de outros assuntos...Riso For)

Fujam para as montanhas! Riso For 

Segue:

surströmming ou arenque fermentado, é uma DILIÇA (Riso For) Sueca que consiste em arenque do mar Báltico fermentado (Diga-se, podre...Riso For ).
O surströmming é vendido em latas, que ao serem abertas, exalam um odor forte e fétido.




É por esse cheiro particular, que é parecido ao do peixe podre ou de lixo deixado ao sol por alguns dias, que o surströmming tem má fama na cultura popular, mas o mau cheiro procede unicamente do líquido que é preservado.




Por causa desse bodum, o prato só é servido, praticamente, ao ar livre. 




No entanto, abrir a lata embaixo d'água, pode contribuir para diminuir o xexéu até um certo ponto, assim como evitar de dar um banho com o liquido pútrido no héroi na pessoa que abrir a bagaça, pois a fermentação gera uma considerável pressão dentro da lata. Riso For


O arenque é pescado na primavera, quando está em ótimas condições e estão a ponto de reprodução. O arenque é fermentado em barris durante um ou dois meses e logo é enlatado para continuar a fermentação, tanto que a lata estufa em seis meses ou um ano mais tarde. 
(Dica: Lata estufada de qualquer alimento, significa que o conteúdo está estragado. Não compre nem consuma alimentos de latas inchadas!)




Estas latas inusuais de surströmming, podem ser encontradas em supermercados de toda a Suécia.





Detalhes adicionais:

Certas linhas aéreas Suecas, proibiram o surströmming em voos, considerando como potencialmente perigosas as latas pressurizadas. (Pensei que fosse pelo cheiro...Riso For)





Os responsáveis pela fermentação do conteúdo das latas são as bactérias da espécie Haloanaerobium. Estas bactérias produzem dióxido de carbono e vários componentes que provocam o peculiar odor : Ácido propanoicoSulfeto de hidrogênio (Cheiro de ovos podres), Ácido butanoico (cheirão de manteiga rançosa), Ácido etanoico (Aroma do vinagre)



Acredita-se que esse antigo método de conservação, tenha surgido em épocas em que o sal era muito caro. Pelo processo de fermentação, só se usava a quantidade exata de sal para que o peixe apenas não apodrecesse.


Apesar do cheiro, os Japoneses do site kisyoku.info disseram que é muito saboroso.


Combina muito bem com pão, torradas e queijo.


O liquido nauseabundo...Realmente não dá para aproveitar...


Assim que o liquido é depositado no solo (Grama não nasce mais...Riso For )


Limparam o prato, ou melhor, a lata.


Apenas por tocar no liquido, o manolo diz que por mais que se lave com detergente repetidas vezes, o cheiro de podre não sai...Riso For 












Dramática abertura de uma lata de surströmming



DILIÇA! Riso For

Abrax^^


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9 comentários:

wulfgar disse...

diliça viking.hailsa odhin.kkkkkk.

Rusmea R. M. disse...


Céus!^^

Tinha até esquecido que fiz este post^^

Eu ri sozinho aqui com essa postagem que eu mesmo fiz!^^ Pode isso?^^

kkkkkkkkkkkkkk^^

DILIÇA!XD

Abrax^^

wulfgar disse...

depois de ler o post,vi uns videos no youtube de uns herois provando esta diliça.kkkkk.e comico.

Rusmea R. M. disse...


A primeira vez que eu vi sobre esse enlatado, foi na TV japonesa...

Tu precisava ver a dramática abertura da lata em pra pública^^

Imediatamente, juntou moscas!!!!^^

kkkkkkkk^^

Abrax^^

wulfgar disse...

vi um video de uns caras comendo uns ovos de pato a moda de taiwan,se vc achar algo sobre isso acho que rendia um post.parece ser muito diliça.kkkkkkkk.pareo duro com o peixinho viking.

Rusmea R. M. disse...


Os ovos chocos (Com feto...Blargh...) e os ovos seculares já estão um pouco manjados na web Brasil...

Mas eu tenho um material como o deste post que em breve eu trarei que é...De arrepiar o sabugo!OO'

Me aguarde^^

Abrax^^

wulfgar disse...

cara,eu nao tenho frescura p comida,mas essas paradas podres eu nao encarava nao.kkkkk.ta louco,nao sei como os caras nao ficam doentes.eu acho q eu passava uma semana no trono depous de comer um ovo desses.kkkk

Rusmea R. M. disse...


Hehe^^

O Ernesto Paglia, repórter da globo, conta que comeu um tipo de passarinho apodrecido em sacos de couro lá pelos lados da Finlândia^^'

Terrível^^

Só preciso organizar o meu tempo aqui, mas vou trazer sim esses quitutes que mais parecem ter saído de filmes de terror^^

(Quando eu fizer esse post, tu vai ganhar uma referência Wulfgar^^ Obrigado^^)

Abrax^^

Unknown disse...

Eu comi esa delicia com amiga sueca !!!
Em serio é igual que comer um cadavere podrido desde meses sò que é cadavere de peixe. Impossivel imaginar algo tão terrivel !!!