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quinta-feira, junho 14

Panela de arroz elétrica 21ª parte





Este não é um blog só de culinária^^




Estou apenas salvando aqui o tópico "Panela de arroz elétrica" postado no papo de garagem do

Fórum Fusca Brasil^^









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14 de Junho de 2012, 17:39







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panela de arroz elétrica





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AutorTópico: panela de arroz elétrica (Lida 1210 vezes)


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rusmea
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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #300 Online: 10 de Junho de 2012, 14:11 »

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O peixe e as visitas fedem depois de três dias.

Benjamin Franklin




kusaya くさや







Meus caros cavalheiros...Fujam!!!




Pois agora o bicho vai pegar!!!




Lhes apresento com muito sofrimento e pesar...Uma das mais controversas iguarias da cozinha Oriental proveniente das ilhas Izu.




O melhor jeito de mostrar o bagulho...É mostrando o preparo...




Se trata de peixe...




O peixe do mar(praticamente qualquer um,mas um muito usado é o peixe voador e o Sanma que não sei como se fala em português) limpo,aberto e lavado em água limpa várias vezes.









Depois é mergulhado em uma salmoura "mágica" por um ou dois dias e depois é posto ao Sol para secar^^




Acontece que essa salmoura "mágica"...É passada de geração em geração...Só para se ter uma ideia...A mais "jovem" dessas salmouras tem 100 anos!!!











Isso mesmo! A mesma água podre e estagnada usada repetidas vezes por gerações apenas para dar aquele "toque" aromático de decomposição na carne do peixe (naturalmente que quando o nível dessa "água" baixa,é reposta com mais água^^)

O nome é kusaya eki くさや液 Um extrato de sumos e salmoura onde o lema é "quanto mais fedido melhor"




Após a secagem,está pronta essa maravilhosa iguaria:









Que naturalmente precisa de alguns cuidados com a "embalagem" e transporte:









Eu disse "embalagem" porque na verdade é blindagem! Já que se no transporte um desses pacotes laminados de plástico grosso e duro se romper...Podem crer que dá BO Alguém vai ter que pagar uma multa!




Geralmente é saboreada ao ar livre(não por motivos tão óbvios assim...) com bebidas como Saquê,Shochu etc.

Nem tão óbvio assim, porque ao ar livre ganha mais uma diversão,que é disputar esse festím repugnante com moscas,corvos e urubus...






Nem preciso dizer que o bagulho fede a peixe pra lá de podre né?




(Tradução de Kusaya que se pronuncia Kuçaiá: "que cheira mal", "fedorenta")




Porém...Quem provou,diz que o sabor é suave e delicioso^^




DILIÇA




Estão servidos?







« Última modificação: 10 de Junho de 2012, 14:24 por rusmea »


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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #301 Online: 10 de Junho de 2012, 14:21 »

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Vish...uma dessas depois do almoço entortou o cabo do esôfago



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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #302 Online: 10 de Junho de 2012, 14:23 »

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Citação de: mateus de assis em 10 de Junho de 2012, 14:21


Vish...uma dessas depois do almoço entortou o cabo do esôfago






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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #303 Online: 12 de Junho de 2012, 15:21 »

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魚の目に水見えず、人の目に空見えず




Os olhos do peixe não enxergam a água,os olhos dos homens não enxergam o ar.

Provérbio Japonês

(Tradução do provérbio:A dificuldade que as pessoas tem em perceber as coisas importantes a sua volta)




Cahan¬¬




Mudando um pouco de sabor...




Saímos finalmente dos filmes de terror e entramos no paraíso das delicias




マグロの兜焼き
Maguro no kabuto yaki




Se trata da ma-ra-vi-lho-sa cabeça de atum assada!






(A corôa não vem junto¬¬)









A delicia das delícias!






(olha só a alegria da guria e a minha inveja¬¬)




O manjar dos deuses das profundezas oceânicas!




Saborosíssimo!Tenro!aromático!Impressionível!estrambolesco!bufunfarístico!




E como se não bastasse as "bochechas" serem divinas...Ainda tem uma parte que é disputada a tapa!!!




Os olhos:









Que por trás do olho tem toda a carne tenra e uma meleca macia e gosmenta que é macanudérrima!!!

















DILIÇA!DILIÇA!DILIIIIIIIIIIIIIIIIIIÇA!




Servidos?








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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #304 Online: 12 de Junho de 2012, 15:24 »

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passo ................prefiro o rabo



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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #305 Online: 12 de Junho de 2012, 15:26 »

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Citação de: zottti em 12 de Junho de 2012, 15:24


passo ................prefiro o rabo





Já que tu falaste...




Uma peculiaridade da cultura nipônica:




É extremamente descortês oferecer para a visita o rabo do peixe^^




Sempre te servirão a parte mais nobre que é a cabecinha




Sobre a iguaria acima...My god




É a coisa mais maravilhosa desse world




DILIÇA!


« Última modificação: 12 de Junho de 2012, 15:27 por rusmea »


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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #306 Online: 12 de Junho de 2012, 15:43 »

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Hehe...legal... gostei do adjetivo: Bufunfaristico...



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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #307 Online: 12 de Junho de 2012, 15:46 »

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Citação de: rusmea em 12 de Junho de 2012, 15:26


Já que tu falaste...




Uma peculiaridade da cultura nipônica:




É extremamente descortês oferecer para a visita o rabo do peixe^^




Sempre te servirão a parte mais nobre que é a cabecinha




Sobre a iguaria acima...My god




É a coisa mais maravilhosa desse world




DILIÇA!


comigo pode ser descortes, eu não ligo, se o cabeça é desse tamanho, imagina o tamanho do rabo......................da pra fazer uma tonelada de file de salmão



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guilherme3653
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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #308 Online: Ontem às12:28 »

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eu prefiro passar fome



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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #309 Online: Ontem às22:40 »

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Citação de: guilherme3653 em Ontem às12:28


eu prefiro passar fome








2



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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #310 Online: Ontem às23:43 »

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Ai caramba, essa iguaria dos peixes na salmora, o cheiro deve ser triste hein?!




Taí uma coisa que eu não vou experimentar nunca.



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Brasília 1974 azul caiçara 1ª Série

Veja as fotos dela:

http://www.forumfuscabrasil.com/index.php/topic,42987.0.html








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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #311 Online: Hoje às13:21 »

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Citação de: MichelPedretti em Ontem às23:43


Ai caramba, essa iguaria dos peixes na salmora, o cheiro deve ser triste hein?!




Taí uma coisa que eu não vou experimentar nunca.





Nem eu




Acham que eu chego peto dum bagulho desses?




Fem nodendo!



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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #312 Online: Hoje às13:34 »

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só iguarias, essas nem vc q quer cormer!rusmea vc e fogo!para um bom gourmet e dificl saber que e bom mas vc sabe!



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João Fernando
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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #313 Online: Hoje às14:41 »

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Galinha velha é que dá bom caldo

Ditado que todo mundo atribui aos Japoneses¬¬




Como eu disse antes^^ Vamos falar do paraíso das delícias^^




Sobá そば









É uma espécie de macarrão tradicional que se saboreia muito na passagem de ano.(e em qualquer época^^) É feito de trigo mourisco ou mais conhecido como trigo sarraceno.^^









Se saboreia tipo sopa quente:









Ou frio no verão como na imagem abaixo:









É maravilhoso!Majéva!bufunfarístico!




Mas!




Não podia deixar de contar uma experiência terrível que eu tive com essa iguaria...




Certa vez em uma excursão da empresa,acabamos em um evento onde se fazia o Sobá^^ Sendo servido logo em seguida o produto da sua obra^^




Acontece que o mestre (com uma espada de madeira e ar de furioso)nos explicou que quem faz essa massa,são as anciãs e como elas não tem força nas mãos,a massa fica macia^^




Portanto..."SEUS ANIMAL!!! TRATEM DE NÃO SOVAR ESSA MASSA!!! ISSO NÃO É PÃO SEUS CAIPIRA!!!"




Bem...Foi o mesmo que dizer pra gente pisar em cima...A massa ficou dura e mal cortada









Terrível Parecia que estava comendo sopa com fio de lã!




DILIÇA!!!



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Ponte preta? Não, Kombi preta, a anos atacando os foristas indefesos...




"Refrescorum lacunus anus patunus est"








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Re:panela de arroz elétrica


« Responder #314 Online: Hoje às14:59 »

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hummm... esse parece ser bom... Bufunfarístico como diz vcs ae



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