Panela de arroz elétrica 21ª parte
Este não é um blog só de culinária^^
Estou apenas salvando aqui o tópico "Panela de arroz elétrica" postado no papo de garagem do
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14 de Junho de 2012, 17:39
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panela de arroz elétrica
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AutorTópico: panela de arroz elétrica (Lida 1210 vezes)forumfuscabrasil, LHCAMPOS, brasilia82 e 0 Visitantes estão vendo este tópico.
rusmea Moderador Local
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #300 Online: 10 de Junho de 2012, 14:11 »
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O peixe e as visitas fedem depois de três dias.
Benjamin Franklin
kusaya くさや
Meus caros cavalheiros...Fujam!!!
Pois agora o bicho vai pegar!!!
Lhes apresento com muito sofrimento e pesar...Uma das mais controversas iguarias da cozinha Oriental proveniente das ilhas Izu.
O melhor jeito de mostrar o bagulho...É mostrando o preparo...
Se trata de peixe...
O peixe do mar(praticamente qualquer um,mas um muito usado é o peixe voador e o Sanma que não sei como se fala em português) limpo,aberto e lavado em água limpa várias vezes.
Depois é mergulhado em uma salmoura "mágica"
por um ou dois dias e depois é posto ao Sol para secar^^Acontece que essa salmoura "mágica"...É passada de geração em geração...Só para se ter uma ideia...A mais "jovem" dessas salmouras tem 100 anos!!!
Isso mesmo! A mesma água podre e estagnada usada repetidas vezes por gerações apenas para dar aquele "toque" aromático de decomposição na carne do peixe
(naturalmente que quando o nível dessa "água" baixa,é reposta com mais água^^)O nome é kusaya eki くさや液 Um extrato de sumos e salmoura onde o lema é "quanto mais fedido melhor"
Após a secagem,está pronta essa maravilhosa iguaria:
Que naturalmente precisa de alguns cuidados com a "embalagem" e transporte:
Eu disse "embalagem" porque na verdade é blindagem! Já que se no transporte um desses pacotes laminados de plástico grosso e duro se romper...Podem crer que dá BO
Alguém vai ter que pagar uma multa! Geralmente é saboreada ao ar livre(não por motivos tão óbvios assim...) com bebidas como Saquê,Shochu etc.
Nem tão óbvio assim, porque ao ar livre ganha mais uma diversão,que é disputar esse festím repugnante com moscas,corvos e urubus...
Nem preciso dizer que o bagulho fede a peixe pra lá de podre né?
(Tradução de Kusaya que se pronuncia Kuçaiá: "que cheira mal", "fedorenta")
Porém...Quem provou,diz que o sabor é suave e delicioso^^
DILIÇA
Estão servidos?
« Última modificação: 10 de Junho de 2012, 14:24 por rusmea »
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #301 Online: 10 de Junho de 2012, 14:21 »
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Vish...uma dessas depois do almoço entortou o cabo do esôfago
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #302 Online: 10 de Junho de 2012, 14:23 »
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Citação de: mateus de assis em 10 de Junho de 2012, 14:21
Vish...uma dessas depois do almoço entortou o cabo do esôfago
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #303 Online: 12 de Junho de 2012, 15:21 »
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魚の目に水見えず、人の目に空見えず
Os olhos do peixe não enxergam a água,os olhos dos homens não enxergam o ar.
Provérbio Japonês
(Tradução do provérbio:A dificuldade que as pessoas tem em perceber as coisas importantes a sua volta)
Cahan¬¬
Mudando um pouco de sabor...
Saímos finalmente dos filmes de terror
e entramos no paraíso das delicias マグロの兜焼き
Maguro no kabuto yaki
Se trata da ma-ra-vi-lho-sa cabeça de atum assada!
(A corôa não vem junto¬¬)
A delicia das delícias!
(olha só a alegria da guria e a minha inveja¬¬)
O manjar dos deuses das profundezas oceânicas!
Saborosíssimo!Tenro!aromático!Impressionível!estrambolesco!bufunfarístico!
E como se não bastasse as "bochechas" serem divinas...Ainda tem uma parte que é disputada a tapa!!!
Os olhos:
Que por trás do olho tem toda a carne tenra e uma meleca macia e gosmenta que é macanudérrima!!!
DILIÇA!DILIÇA!DILIIIIIIIIIIIIIIIIIIÇA!
Servidos?
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #304 Online: 12 de Junho de 2012, 15:24 »
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passo ................prefiro o rabo
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #305 Online: 12 de Junho de 2012, 15:26 »
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Citação de: zottti em 12 de Junho de 2012, 15:24
passo ................prefiro o rabo
Já que tu falaste...
Uma peculiaridade da cultura nipônica:
É extremamente descortês oferecer para a visita o rabo do peixe^^
Sempre te servirão a parte mais nobre que é a cabecinha
Sobre a iguaria acima...My god
É a coisa mais maravilhosa desse world
DILIÇA!
« Última modificação: 12 de Junho de 2012, 15:27 por rusmea »
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #306 Online: 12 de Junho de 2012, 15:43 »
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Hehe...legal... gostei do adjetivo: Bufunfaristico...
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #307 Online: 12 de Junho de 2012, 15:46 »
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Citação de: rusmea em 12 de Junho de 2012, 15:26
Já que tu falaste...
Uma peculiaridade da cultura nipônica:
É extremamente descortês oferecer para a visita o rabo do peixe^^
Sempre te servirão a parte mais nobre que é a cabecinha
Sobre a iguaria acima...My god
É a coisa mais maravilhosa desse world
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comigo pode ser descortes, eu não ligo, se o cabeça é desse tamanho, imagina o tamanho do rabo......................da pra fazer uma tonelada de file de salmão
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guilherme3653 1100
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #308 Online: Ontem às12:28 »
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eu prefiro passar fome
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #309 Online: Ontem às22:40 »
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Citação de: guilherme3653 em Ontem às12:28
eu prefiro passar fome
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #310 Online: Ontem às23:43 »
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Ai caramba, essa iguaria dos peixes na salmora, o cheiro deve ser triste hein?!
Taí uma coisa que eu não vou experimentar nunca.
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Veja as fotos dela:
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #311 Online: Hoje às13:21 »
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Citação de: MichelPedretti em Ontem às23:43
Ai caramba, essa iguaria dos peixes na salmora, o cheiro deve ser triste hein?!
Taí uma coisa que eu não vou experimentar nunca.
Nem eu
Acham que eu chego peto dum bagulho desses?
Fem nodendo!
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #312 Online: Hoje às13:34 »
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só iguarias, essas nem vc q quer cormer!rusmea vc e fogo!para um bom gourmet e dificl saber que e bom mas vc sabe!
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #313 Online: Hoje às14:41 »
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Galinha velha é que dá bom caldo
Ditado que todo mundo atribui aos Japoneses¬¬
Como eu disse antes^^ Vamos falar do paraíso das delícias^^
Sobá そば
É uma espécie de macarrão tradicional que se saboreia muito na passagem de ano.(e em qualquer época^^) É feito de trigo mourisco ou mais conhecido como trigo sarraceno.^^
Se saboreia tipo sopa quente:
Ou frio no verão como na imagem abaixo:
É maravilhoso!Majéva!bufunfarístico!
Mas!
Não podia deixar de contar uma experiência terrível que eu tive com essa iguaria...
Certa vez em uma excursão da empresa,acabamos em um evento onde se fazia o Sobá^^ Sendo servido logo em seguida o produto da sua obra^^
Acontece que o mestre (com uma espada de madeira e ar de furioso)nos explicou que quem faz essa massa,são as anciãs e como elas não tem força nas mãos,a massa fica macia^^
Portanto..."SEUS ANIMAL!!! TRATEM DE NÃO SOVAR ESSA MASSA!!! ISSO NÃO É PÃO SEUS CAIPIRA!!!"
Bem...Foi o mesmo que dizer pra gente pisar em cima...A massa ficou dura e mal cortada
Terrível
Parecia que estava comendo sopa com fio de lã! DILIÇA!!!
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RegistradoPonte preta? Não, Kombi preta, a anos atacando os foristas indefesos...
"Refrescorum lacunus anus patunus est"
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Re:panela de arroz elétrica
« Responder #314 Online: Hoje às14:59 »
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hummm... esse parece ser bom... Bufunfarístico como diz vcs ae 
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